風邪をひいて、頭がぼーっとしています。咳は、医者から薬を出してもらって、とめました。
スーパーは行きましたけど、食事の支度がおっくうなので、今晩はスパゲッティでおしまい。
こんな感じですが、よろしくです。

さて、先週あたり、スーパーで「ベジタブルフルーチェ」なるものを見かけたので、物めずらしさに買ってみた。
うち、中学生の子供が陸上部で走らなきゃいけないんだけど（速くはないが、全員選手）、「運動性貧血」と言われていて、牛乳、鉄分カルシウム入りの加工乳を買っている。
明治ラブ。これだとフルーチェ作れないので、ちゃんとした牛乳も一緒に買って、ベジタブルフルーチェを作ってみた。
　　　

混ぜ混ぜしたので、冷蔵庫へ入れる。

午後の３時、おやつの時間に、家族４人そろったので、このフルーチェを食べた。
盛りつけ中。


食べた感想。ベジタブルというほど、ベジタブル感はなく、中の果肉はフルーツだった。
で、牛乳と混ざる液体部分？が、野菜とフルーツジュースのミックスなのかな、という感じだった。

おいしかったのだけど、私はフルーチェは、やっぱり昔からあるありふれたものの方が好きだ。
いちご、ピーチ。あと個人的にはオレンジ（みかん、マンダリン？）が好き。
トロピカルフルーチェみたいのも食べたことあるけど、ミックス味より、フルーツの種類は単体の方が好きです。

話変わりますが、ここ数ヶ月、ここのFC２ブログ、下ネタコメントがうるさくて、ちょっと困っている。
みなさんいろいろ工夫されているようだけど、私は見つけたら消す、しかしていないので、お見苦しくてすみません。
この前FC2からお知らせメールが来て、迷惑コメントのIPアドレスによる書き込み拒否のやり方、仕組みがよくなったようなので、今度は拒否設定をしたら、わりと拒否れるんじゃないかと期待している。
今まで拒否リストに入れても、IPはつなぐたびに少々変わるので、上手く拒否れなかった。
*.（ワイルドカート）使って、今度は元から入れないようにできるんじゃないかと。
よく読んで、勉強しときます。

今日は一日、車を出して遠くまで出かける用事があるので、予約投稿します。
ぴったり午前１０時に投稿できているといいんですけど。

これは昨日２８日の作業なのだけど、前の日に焼いたスポンジケーキに、きわめて一般的に生クリームといちごでケーキの飾りつけをやる。
生クリーム、何度かちゃんとした３００円くらいの、乳脂肪のを買ったことがあるけど、家で作るケーキはなぜか植物性脂肪のホイップクリームの方が好きだ。
植物性脂肪の方が簡単にきっちり泡立つこと、べっとりたくさんクリームを塗りたくっても、脂っこくならないところが好きだ。
もちろん、安いのもあるけど。
（といいつつ、マーガリンよりバター大好きです）

おととい焼いておいたスポンジケーキ。型から出してみたら、やっぱり高さが全然足りなくて、ぺっちゃんこ。
泡立て方、焼き方ではなく、前回記事の通り、小麦粉（と砂糖）の分量を間違えて、すごく少なかったからだ。


卵と無塩バターの割合が多いので、リッチな味わいのスポンジってことで。
しかし、ぺちゃんこだしべたべたするし、扱いずらいったら。

スポンジはむりやり２枚に横スライスしたが、飾りつけで高さを出そう、ということで、いちごはいつもよりも厚めに切る。
中にはさむいちご、いつもは３等分にスライスしたが、今回はごろんと２等分。

写真左がいちご１パック。
スーパーでよく見て選んだつもりだったのに、家でパックを開けてみたら、いちごの重なったところなど、かなり傷んでいた。
いつもは１個ずつ、どん、と飾るが、傷みが目立つので、半分に切ってきれいな面だけを、ケーキの表に飾る。
　　　

中にはさむクリーム。めんどうなので、ゴムべらでそのまま塗る。

切ったいちごをはさむ。その上にまたクリームを塗りたくり、ゴムべらでよくのばす。
　　　

スポンジの上を乗せる。上、焦げてますね。
次回から、焦げくさいにおいがする前に、アルミホイルをかぶせよう。

上と側面にクリームを塗る。
うちのケーキ型は２１ｃｍなので、だいたい生クリーム２００ｍｌで、中に少しはさむと、あとは上と側面に塗ったら、クリームは全部なくなってしまう。
なので、絞り出して飾り、というのは、やらない。

ゴムべらで、残っているクリームを全部、上に乗せる。
そしてケーキのへら（名前がわからない）で、塗り塗りのばす。
　　　

てきとうに、側面にクリームを落としながらのばす。
うちは回転ケーキ台がないので、だいたいいつもこのお皿にケーキを乗せて、直接ケーキにクリームを塗っている。
たぶん回転ケーキ台を買っても、大皿に上手くケーキを移せなくて、使わないと思う。
もし買うなら、ケーキクーラーの方がいいなあ。
　　　

側面全体にクリームを塗ったら、ちょうど全部のクリームがなくなった。
クリームは多めのこともあれば、薄めのこともある。

飾りのいちごは半分割りなので、家族４人×２ということで、このような配置で飾る。
５人家族なら１０個、３人家族なら６個にすると思う。
少々いちごがあまったので、側面にべたっと貼った。あまり格好は良くないが、いちごが多ければ子供は豪華だと思うだろう。


うちは４人家族なのに、冷蔵庫が３５０Lしかなく、けっこうサイズ的にきつい。
なので、いつもケーキを買ったり作ったりしても、入れる場所がとれない。
生協をやめてから、一週間分どーんと食料、ということがなだけ、よくなったんだけど。

あと、どうしても生クリームに冷蔵庫のにおいが移る気がするので、この作ったケーキはお盆に乗せて、風呂場に置いてある。
食べる１時間前になる頃、冷蔵庫に移した。

うちは子供だけでなく、親の誕生日にもいちおうケーキを用意したりするので、自分の誕生日にも自分で用意しないといけない。
クリスマスだけは労力節約のためにケーキ屋から買っているけど、家族４人の誕生日には、家でてきとうにケーキを作っている。
買うと４０００円。作ると８００円。
生クリームも私は植物性の方があっさりして泡立ちよくて、好きだったりする。
今回は生いちごを使うので、材料費はほとんどそれのみ。

スポンジケーキの焼き方というのは全然研究していないので、超アバウト。
失敗もしないし、成功もしない。

スポンジは私は別立てしないで、白身も黄身も一緒に、全卵のまま泡立てている。
シフォンケーキは、白身だけ別立てするのにね。どっちがいいのかな。
うちはよくばって２１ｃｍ型なので、たまご４個、バター４０ｇ、砂糖１２０ｇ、写真にはないけど小麦粉１２０ｇで作っている。
　　　

全卵がリボン状にたらっとなるまで、泡立てる。湯煎にかけてね。

かなり白っぽくなったので、泡立てはおしまい。
最初は高速で。最後の１分とか３分は、再低速の１で、大きな泡を消すんだと。
友達からそう聞いて実行したら、スポンジのきめが細かくなった。
　　　

バターとふるった小麦粉を混ぜる。
さっくり、とよく言われるけど、それじゃ混ざらないので、ある程度しっかり混ぜている。よいかしら。

とんとんとん、と型を机にたたいて、空気抜き。
前にうっかり、型の底を持ってしまって、型が抜けてケーキ種をこぼしてしまったことがあった（泣）

なんか、今回のスポンジ、高さが足りない。あと、全体にゆるい。
疑問に思っても、後戻りはできないので、このまま焼く。１７０度３０分。
　　　

１７０度３０分だと、１０分もしないうちに、表面だけ黒く焦げてきた。
夕飯の皿とフライパンを洗いながらケーキを焼くと、だいたいこういうことになる。
今度から、１６０度に下げて、４０分ゆっくり焼こう。

うちのオーブンレンジは２万円台の超安物なので（レンジ台が小さくて乗らない）、上がヒーターむき出しで、すぐにこげる。
めげずに、ここから先はアルミホイルをかけて焼く。
昔はオーブンがなくて、オーブントースターをつけたり消したりしながらケーキ焼いたこともあるから、それより１００倍まし。
　　　

上、左の写真は、焼き上がりのですね。
３０分焼いたけどもうちょっとな感じがしたので、１６０度に下げてもう５分焼いた。
そして型ごとひっくり返す。
たぶんスポンジ焼くのにふくらまないという人がいたら、焼き上がりにこれやらないからという話です。
上手く焼けていても、ひっくり返すのちゃんとやらないと、冷めたときにケーキの真ん中がべこっとへこむ。
なんでかわからないけど、そういうことになっているらしい。
スポンジケーキ焼くとき、ベーキングパウダー入れたくなるけど、いいものかどうか知らないのでがまんしている。

もう焼いてしまったけど、このブログ記事を書きながら、昨日のケーキの計量、砂糖、薄力粉１２０ｇのとこ、９０ｇしか入れていなかったことを思い出した。がーん。
手元のミニレシピに、１８ｃｍ型と２１ｃｍ型、両方のレシピが書いてあって、粉類を計るとき、うっかり１８ｃｍの少ない方の数字を見て、計ってしまった。
なので型に入れた時、いつもよりぺしゃんこで、ゆるい感じがしたのだ。
どうせ自分の誕生日なので、かたいこと言わないことにする。
今日の午後、いちご買ってきたらケーキかざりつけ。

ここ数年、バレンタインデーは自宅でチョコレートケーキを焼いていた。
去年とおととしは、ガトーショコラのレシピが気に入ったので、どっしりした食べごたえのあるケーキを作っていた。
そして今年は、チョコレートムースかチョコ味のババロア、プリンあたりを作ろうかなと考えていた。
しかし、上の長男に言われた。「給食のデザートが、チョコプリンだ。家で出しても、食べないよ。」
この男は、家で出す料理やお菓子のことで文句を言うことはほとんどない。
そんなにチョコレートプリンが、嫌いなのか？

このひと言でがっくり来て、何を作ったらいいのかわからなくなった。
とりあえずスーパーで、１００円のハートチョコレートを家族分買った。不二家の。

チョコレート菓子のレシピを、ネットで探してあさった。
チョコレート菓子を作るのやめて、家にあるミルクティーのババロア作ろうかとも思った。
卵の黄身だけ３個も使って、白身が３個分残るからやめたけど。
で迷って結局、普通のチョコレートケーキを作ることにした。ココアスポンジに、チョコ入り生クリームを塗ったりはさんだりしたもの。

参考にしたレシピはこちら。ヤフーグルメ　クリーミーチョコレートケーキ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U000980/
材料は、作る物を決めないまま、スーパーで板チョコと生クリームを買っておいた。何かしら作れるかなと。
作り方は、卵の白身をメレンゲに泡立てる。黄身と他の材料を混ぜてスポンジを焼く。それだけ。
　　　

砂糖、小麦粉、ココア、そして黄身を混ぜる。粉っぽいけど、メレンゲに混ざるのか？
混ぜたら、混ざった。
　　　

見本が四角い型だったので、ステンレスの寒天型に入れて焼いた。
この型は、石けんを作って何度か使った型。ボウルも泡立て器も寒天型も包丁も、石けんとお菓子作りと共有中。（慣れたら抵抗なし）
　　　

１８０度で１０〜１５分焼いたのだが、卵２個のレシピだったので、ぺっちゃんこに焼き上がった。
これで家族４人分では、足りない。

スポンジを同じ手順で、もう１枚焼いた。卵４個分なら、いつも作る丸いケーキと同じ大きさになるだろう。


スポンジ２枚目を焼きながら、チョコレート入り生クリームを作る。
割った板チョコをレンジでチン。溶けても硬めだが、少量の生クリームでゆるめる。
　　　

残りの生クリームを泡立てる。今回は植物性ホイップでなく、動物性脂肪の生クリームを買った。
泡立ちが悪い。今度から植物性のホイップクリームでいいや。そちらの方が、食べるときもあっさりしていて私は好きだ。
　　　

ココアスポンジ、２枚目は半分の薄さにスライスできたので、切った。
１枚目のは切りにくかったので、そのまま。チョコレートクリームをサンドする。
　　　

そして上からチョコクリームを塗りたくる。
生クリームが７分立てくらいでゆるい。しかし冷蔵庫で冷やすとチョコレート部分が固まるので、ちょうどよいのではないか。

予想通り、数時間冷やしたらクリームの固さはちょうどよかった。
食べるときにカット。四角いケーキを焼いたのは初めてなので、切り方に悩む。
　　　

「お菓子の計量は正確に」とお菓子教室で習ったのだが、今回のケーキ作りはアバウトな計量だった。
それでも、そこそこおいしく作れたから、いいのではないか。
生クリームに板チョコを入れたらしつこかった。次回はココアでチョコ風味を出したい。

＊＊＊しばらく考え中です＊＊＊
てきとう料理ブログを１年半くらい書いてきましたが、前にも書いたのですがここ半年くらいで、おつきあいいただいた人の半分以上が、ブログを閉じたり更新ストップしてしまいました。
新しいブログ友達を探そうと、いろいろ飛んでみたりしたのですが、なかなか難しさを感じています。
おととしあたり、別のブログ、ガイアックスにサイトを持っていたのですが、訪問するだけでブログ仲間ができたり、交流の盛んなところでした。（今はガイアックスはサービス停止しました）
FC２ブログは管理機能面ではとてもよいのですが、交流面で弱いなと感じることが多いので、もう少し交流の盛んな他のブログに引っ越しを考え中です。
もし引っ越すようでしたら、移転先のアドレスはこちらに置いていきます。
去年の暮れあたりからそんなことを考えていました。勝手言いましてすみませんが、よろしくお願いします。

ブログのサブタイトルにも書いたように、ここのてきとう料理ブログ、グルメジャンルから脱落し、日々の生活お笑いネタブログに路線変更しました。
文字通り、料理はてきとう、生活はまあまあ、という話題をお送りします。
どうぞよろしくお願いします。

プロフィール紹介にもあるように、日頃はやや病弱というのが売りなのだが、突然思い立ってスポーツを始めることがある。
春のスイミングスクール通いもそう。夏に水虫移されて、びっくりして辞めたけど。
プールもいいけど、ここは雪国。やっぱスキーよねと血が騒ぎ、突然スキーを再開した。
勤めていた頃、同僚と少しやって以来なので、もう１５年ぶりくらい。
おまけに、ハの字ボーゲンで緩い斜面しか降りてこられない。
これも、リハビリのうちと、がんばります。スイミングと違って、いやでも３月中旬には、雪が溶けて辞めなきゃいけなくなるから。

今シーズン初めてスキーに行ったのは、先週の月曜。
近くのスキー場が雪がなくて閉鎖中なので、トンネルくぐって山のスキー場に行った。
平日、学校が代休の娘を連れて。娘はこの日、スキー初めてでしたよ〜。
いちおうプライバシー保護のため、画像をモノクロ加工させていただきました。
　　　

スキーはうちの家族は、道具を持っていない。（旦那は靴だけ持ってる）
なので、靴とスキー、ストックは、レンタルした。ウェアだけ、お下がりをもらったので、自前。

娘はこの日、初めてスキー靴とスキー板を履いた。
初めはスキー靴をスキー板に、「かちゃん」とはめることもできなかった。
平らな雪面なら、自分で板にはめられるようになった。
斜面だと、時間かかるので、私がはめてあげている。
写真をみると、上手に滑っているように見えるが、撮った後にすぐ転んだ（笑）
それでも、横向きで一人で坂を上がれるようになったので、とりあえず合格！

子供の学校が始まってから、平日に私は一人でスキーに行ってみた。
朝、自家用車で家を出て、お昼をはさんで滑ってきて、子供が学校から帰宅するのに間に合うように、自宅へ戻る。
車の運転のこともあるし、なるべくお天気のいい、吹雪いていない日を選んでね。

スキー場への道中。先週の半ばの写真なので、雪が少ない。
先日の連休で少し降ったので、今はもっと山が真っ白いんじゃないかと思う。
また今週中に行く予定ので、もっと真っ白な写真撮ってきます。


プロフィール画像、夏のキャンプの時のなので、上の写真を縮小して上の写真にします。
でも、もっと真っ白な雪山の写真撮ってくるので、そしたらそちらに変えます。

山の杉林に雪が積もると、雪の真っ白と杉の黒さが水墨画のようで、とても美しいです。
上の写真はその辺の道で景色も選ばずに撮ったので全然まだまだですが、雪国へおいでの機会がありましたら、ぜひ車中から景色をお楽しみください。

子供の留守に平日スキー場に行ったら、係員の他、ほとんど誰もいなかった（泣）
前夜に雪が２０ｃｍくらい積もったようで、ほとんど新雪。
それもべた雪がどってり。つっこんだら、重みで足、骨折しそう。
幅２ｍくらい、圧雪車で圧雪してあったが、その幅じゃ私、下手だから滑れない。
もう、泣きそうだった。だれか一緒に、滑ってくれ〜。
写真上方が圧雪車の後。下方はスノーボードの人が滑っていたので、その跡でしょう。


私はどうしようもなくスキーが下手なんだけど、一人だけ上手なおじさん（お兄さん？）が来て、少し急な坂を滑っていた。
新雪でも、全然関係ない、という感じで、小刻みに体の向きを変えて、しゃっしゃか坂を降りて行った。
そのおじさんの滑った跡。人間を写すのは申し訳ないので、滑り跡だけ。
規則正しく、コントロールしながら滑った跡があります。


そんな調子で、この冬骨折やねんざでもしない限り、近くのスキー場に通います。
自宅近くのスキー場も、連休の雪でオープンしたと聞いたし。
娘と行ったところでもいいし。高速に乗れば、もっと大きなスキー場にも行けるし。
くもり〜〜晴れっぽい日を選んで、週一ペースくらいで通えたらな、と思います。

スキー場から帰るときに、油揚げの有名な店があるので、寄っていきました。


大きさ、皿の上に写っている「マッキー」油性ペンの長さと、比べてみてください。
大きいでしょう。１枚１５０円くらいします（笑）
サンマくらいの長さのある、大きな油揚げです。お店の中で揚げていたので、おいしかったですよ。

お腹がすいてきたので、最近のおやつの話題。
お菓子代かかるので、作れるときには作っています。
まず、てきとう大学いも。さつまいもを乱切りし、素揚げして、飴にからめました。
　　　

レシピはこちら。 「Yahoo!グルメ」
水飴がなくても作れて、しょうゆで香ばしさの代わりを出しているので、母が昔作ってくれたやり方と同じでした。

次はシフォンケーキ。正月明けて作りました。
気が利かないので、プレーンです。紅茶の葉やココア、つぶしたバナナなど入れられるといいのですが。
　　　

お菓子作りレパートリーは少ないのですが、洋菓子はバターに砂糖に小麦粉に・・・と入れていくと、すぐに大幅カロリーアップするので、せめてバター少なめということで、シフォンケーキは家でよく作っていました。
卵を５個くらいもくもくと泡立てて、砂糖や少しサラダオイルを入れるくらいで、ほとんど卵を食べているようなものです。
上の男の子は「食った気がしない」と、二切れくらい食べたあと、食パンにあんこを塗って食べ足していました。