今日は一日、車を出して遠くまで出かける用事があるので、予約投稿します。
ぴったり午前１０時に投稿できているといいんですけど。

これは昨日２８日の作業なのだけど、前の日に焼いたスポンジケーキに、きわめて一般的に生クリームといちごでケーキの飾りつけをやる。
生クリーム、何度かちゃんとした３００円くらいの、乳脂肪のを買ったことがあるけど、家で作るケーキはなぜか植物性脂肪のホイップクリームの方が好きだ。
植物性脂肪の方が簡単にきっちり泡立つこと、べっとりたくさんクリームを塗りたくっても、脂っこくならないところが好きだ。
もちろん、安いのもあるけど。
（といいつつ、マーガリンよりバター大好きです）

おととい焼いておいたスポンジケーキ。型から出してみたら、やっぱり高さが全然足りなくて、ぺっちゃんこ。
泡立て方、焼き方ではなく、前回記事の通り、小麦粉（と砂糖）の分量を間違えて、すごく少なかったからだ。


卵と無塩バターの割合が多いので、リッチな味わいのスポンジってことで。
しかし、ぺちゃんこだしべたべたするし、扱いずらいったら。

スポンジはむりやり２枚に横スライスしたが、飾りつけで高さを出そう、ということで、いちごはいつもよりも厚めに切る。
中にはさむいちご、いつもは３等分にスライスしたが、今回はごろんと２等分。

写真左がいちご１パック。
スーパーでよく見て選んだつもりだったのに、家でパックを開けてみたら、いちごの重なったところなど、かなり傷んでいた。
いつもは１個ずつ、どん、と飾るが、傷みが目立つので、半分に切ってきれいな面だけを、ケーキの表に飾る。
　　　

中にはさむクリーム。めんどうなので、ゴムべらでそのまま塗る。

切ったいちごをはさむ。その上にまたクリームを塗りたくり、ゴムべらでよくのばす。
　　　

スポンジの上を乗せる。上、焦げてますね。
次回から、焦げくさいにおいがする前に、アルミホイルをかぶせよう。

上と側面にクリームを塗る。
うちのケーキ型は２１ｃｍなので、だいたい生クリーム２００ｍｌで、中に少しはさむと、あとは上と側面に塗ったら、クリームは全部なくなってしまう。
なので、絞り出して飾り、というのは、やらない。

ゴムべらで、残っているクリームを全部、上に乗せる。
そしてケーキのへら（名前がわからない）で、塗り塗りのばす。
　　　

てきとうに、側面にクリームを落としながらのばす。
うちは回転ケーキ台がないので、だいたいいつもこのお皿にケーキを乗せて、直接ケーキにクリームを塗っている。
たぶん回転ケーキ台を買っても、大皿に上手くケーキを移せなくて、使わないと思う。
もし買うなら、ケーキクーラーの方がいいなあ。
　　　

側面全体にクリームを塗ったら、ちょうど全部のクリームがなくなった。
クリームは多めのこともあれば、薄めのこともある。

飾りのいちごは半分割りなので、家族４人×２ということで、このような配置で飾る。
５人家族なら１０個、３人家族なら６個にすると思う。
少々いちごがあまったので、側面にべたっと貼った。あまり格好は良くないが、いちごが多ければ子供は豪華だと思うだろう。


うちは４人家族なのに、冷蔵庫が３５０Lしかなく、けっこうサイズ的にきつい。
なので、いつもケーキを買ったり作ったりしても、入れる場所がとれない。
生協をやめてから、一週間分どーんと食料、ということがなだけ、よくなったんだけど。

あと、どうしても生クリームに冷蔵庫のにおいが移る気がするので、この作ったケーキはお盆に乗せて、風呂場に置いてある。
食べる１時間前になる頃、冷蔵庫に移した。

うちは子供だけでなく、親の誕生日にもいちおうケーキを用意したりするので、自分の誕生日にも自分で用意しないといけない。
クリスマスだけは労力節約のためにケーキ屋から買っているけど、家族４人の誕生日には、家でてきとうにケーキを作っている。
買うと４０００円。作ると８００円。
生クリームも私は植物性の方があっさりして泡立ちよくて、好きだったりする。
今回は生いちごを使うので、材料費はほとんどそれのみ。

スポンジケーキの焼き方というのは全然研究していないので、超アバウト。
失敗もしないし、成功もしない。

スポンジは私は別立てしないで、白身も黄身も一緒に、全卵のまま泡立てている。
シフォンケーキは、白身だけ別立てするのにね。どっちがいいのかな。
うちはよくばって２１ｃｍ型なので、たまご４個、バター４０ｇ、砂糖１２０ｇ、写真にはないけど小麦粉１２０ｇで作っている。
　　　

全卵がリボン状にたらっとなるまで、泡立てる。湯煎にかけてね。

かなり白っぽくなったので、泡立てはおしまい。
最初は高速で。最後の１分とか３分は、再低速の１で、大きな泡を消すんだと。
友達からそう聞いて実行したら、スポンジのきめが細かくなった。
　　　

バターとふるった小麦粉を混ぜる。
さっくり、とよく言われるけど、それじゃ混ざらないので、ある程度しっかり混ぜている。よいかしら。

とんとんとん、と型を机にたたいて、空気抜き。
前にうっかり、型の底を持ってしまって、型が抜けてケーキ種をこぼしてしまったことがあった（泣）

なんか、今回のスポンジ、高さが足りない。あと、全体にゆるい。
疑問に思っても、後戻りはできないので、このまま焼く。１７０度３０分。
　　　

１７０度３０分だと、１０分もしないうちに、表面だけ黒く焦げてきた。
夕飯の皿とフライパンを洗いながらケーキを焼くと、だいたいこういうことになる。
今度から、１６０度に下げて、４０分ゆっくり焼こう。

うちのオーブンレンジは２万円台の超安物なので（レンジ台が小さくて乗らない）、上がヒーターむき出しで、すぐにこげる。
めげずに、ここから先はアルミホイルをかけて焼く。
昔はオーブンがなくて、オーブントースターをつけたり消したりしながらケーキ焼いたこともあるから、それより１００倍まし。
　　　

上、左の写真は、焼き上がりのですね。
３０分焼いたけどもうちょっとな感じがしたので、１６０度に下げてもう５分焼いた。
そして型ごとひっくり返す。
たぶんスポンジ焼くのにふくらまないという人がいたら、焼き上がりにこれやらないからという話です。
上手く焼けていても、ひっくり返すのちゃんとやらないと、冷めたときにケーキの真ん中がべこっとへこむ。
なんでかわからないけど、そういうことになっているらしい。
スポンジケーキ焼くとき、ベーキングパウダー入れたくなるけど、いいものかどうか知らないのでがまんしている。

もう焼いてしまったけど、このブログ記事を書きながら、昨日のケーキの計量、砂糖、薄力粉１２０ｇのとこ、９０ｇしか入れていなかったことを思い出した。がーん。
手元のミニレシピに、１８ｃｍ型と２１ｃｍ型、両方のレシピが書いてあって、粉類を計るとき、うっかり１８ｃｍの少ない方の数字を見て、計ってしまった。
なので型に入れた時、いつもよりぺしゃんこで、ゆるい感じがしたのだ。
どうせ自分の誕生日なので、かたいこと言わないことにする。
今日の午後、いちご買ってきたらケーキかざりつけ。

今日はめずらしく、写真なしで文章のみ。
「お便りを出してくれない」うちの子供の話。カテゴリ「家族」追加しました。

うちの上の男の子は中２なのですが、この年になっても学校のお便りを、私に渡してくれません。
昨日は、大事な手紙が出ていないと、学級担任の先生から催促の電話がかかってきました。

昨日の大事なお便りは、「修学旅行に参加するかしないかの返事」、他に保険証のコピー。
締め切りはあさってだが、健康調査の用紙も、ついでに忘れず出してくれと。

親としてみれば、イベントチラシのような、正直「いらんわ」というようなお便りも、子供はもらってくる。
そういういらないお便りはともかく、どうして「修学旅行参加」という大事なお便り、親に渡さないかしら。
言い忘れたが、修学旅行は中学生なので、２泊３日。京都、大阪方面。
泊まりの旅行なので、親からの承諾書がいることは知っていたので、私の方からも「学校からまだお便りもらってないの？」と、声はかけてありました。

中２にもなって、ランドセル・・・でなく、背負いカバンの中を全部あけて、お便りがないかどうか調べてあげなきゃだめかしら。
小学校高学年までは、それやってました。
中学生のカバンはどうしても開ける気にならず、そこまでやってないんですけど。

いちおう学校側も工夫していて、「おたより君ファイル」というものを、一人ずつ用意してある。
小学校の時もあったけど、中学生でもそこまでしてあげなきゃだめなんだかな。

まあ私も子供の頃は忘れ物の多い子で、よく先生に注意されたから、人のこと言えないんだけど。
でも、筆記用具、文房具などは忘れても、大事なお便りの返事などは、忘れなかった。

昨晩は私じゃらちがあかなかったので、旦那に説教をしてもらった。
夜１０時に旦那が遅めに帰宅。３０分でごはん食べてその後えんえん午前１時過ぎまで説教は続いた。。
最後までつき合って、疲れた。こちらの体が持たない。
旦那も倒れそう。たのむ、まともになってくれ、中２長男。

FC2ブログランキングにも登録したし、１年半入れ続けていた検索よけタグもとっぱらった。
ということで、まめに短めに、ブログ更新することにしました。どうぞよろしくお願いします！

今日は料理の話題がないので、先々週ジャスコで買ってきた冬物処分のお話。
自慢じゃないがかなりの田舎住まいなので、たかだかジャスコに行くのにも、自家用車を３０分も走らせないと、買い物に行けない。
なので、ほんとのほんとの普段着は、もっと近所のどうしようもない安い洋服屋で買っている。（し○むらとか。サ○キはもっと安い）
今日のタイトル「普段着」と書いたが、ジャスコで買う服は、私にとってはお出かけ着だ。
家にいて風邪その他で寝ていて、出かけ先がスーパーだと、着る物に金はかけられない。

来年の冬に着られるお出かけ着。買ったの５年ぶりくらいです。よかったよかった。
今年の冬まで、冠婚葬祭用に買った黒の無地セーターで、ここ数年乗り切っていた。



左のピンクのは、やや厚手のセーター。アクリルだろう。
真ん中の白に小花は、やや薄手。これもアクリル。
これら２枚は、１５００円だった。主婦が友達と街に食事に出かけるには、こんなので十分。
私の住んでいる地方は３月半ばまで寒く、厚いコートを着ているので、もう１か月は着られそう。

右の茶色いのは薄くも厚くもない、冬物セーター。こちらだけちょっと高くて、２０００円。
もう少し色の薄い茶色もあったけど、私はあまり色白ではないので、濃い茶色のにした。汚れも目立たないし。

左右のピンク、茶色いシンプルなセーターは、いつも買うようなものなので、まあ普通。
でも真ん中の白いひらっとしたのは、リボンと小花がついていて、うれしい。
若い頃は当たり前のようにこの手のデザインの服を着られたが、最近は顔と相談しないと、こわくて買えない。
えりもとがスクエアデザインのも、顔が大きい、上半身デブなので、いつもだったら絶対避ける。
でもこれは当ててみてもそう気にならなかったので、買ってみた。

３点で５０００円。よいお買い物をしました。
これでもう３年５年は、出かける時の冬物があります。

前回のブログ記事の最後に、ブログお引っ越しします、と書いた。
そして３日前くらいに、実際に新しいブログを開設してみた。人の多そうな所。

・・・しかし、人が多けりゃいい、というもんでもないことが、わかってきた。
いる人は多かったけど、その中からまた一から人間関係を作らなきゃいけないのは、どこへ行ったって同じこと。
普通のブログでもコミュニケーション型のとこでも、どこでも一緒だな〜と思った。

作ったあちらはあちらで、しばらくやってみようと思う。自分から書かなきゃ、人も来ないけど。
人の多い所は、前にやったガイアックスサイト（アバターつきのとこ。もうやってない）もそうだったけど、交流も浅くて軽いし。
引っ越すというより、ここはここでリフォームするかな、と考えた。

FC２ブログの新着記事、主婦の方のブログに飛んだりしたけど、そういうのもちょびちょび続けて。
あと、ブログ村、ブログランキングあたり、利用しようかと思っている。
自分が登録してもいいし。（順位はどうでもいいのだが。つながりはできるかなと）
登録している人のブログを探して、そこからあちこち飛んでもいいし。

しかし、テーマのないブログ、売りのないブログで交流しようというのは、つらいなぁ。
料理で始めたブログだけど、実際はあまり料理得意ではないし。
石けん作っているので石けんブログにしようかとも考えたが、色つき石けん、変わり石けんなど、話題になるものは作らないので、これもブログの話題にならないし。
子育てブログにしちゃ、子供も大きいし。
それでも、どこにでもいる普通の主婦、という人もたくさんブログをやっていると思うので、ぼちぼちお仲間探してみます。

「一年生になったら」という歌で、「友達１００人できるかな」という歌詞がある。
１００人もブログ仲間はいらないけど、１０人くらいできるといいなと思っている。
１０人なら、今でもいるかな？ブログ更新停止している人が多くって。

今日は料理の話題はないです。昨日の晩ご飯は、鶏の唐揚げに野菜の甘酢あんかけをかけて食べました。
他に冷や奴とみそ汁しか作らなかったら、残り物が出なくて、朝ご飯に食べるのが白米しかありませんでした（泣）
今晩は、精進のちらし寿司です。前に作った記事を載せているので、過去記事のリンクだけ貼っておきます。
「精進ちらし寿司」　　雑談が長い記事ですみません。
http://tekitoucooking.blog58.fc2.com/blog-entry-40.html

ここ数年、バレンタインデーは自宅でチョコレートケーキを焼いていた。
去年とおととしは、ガトーショコラのレシピが気に入ったので、どっしりした食べごたえのあるケーキを作っていた。
そして今年は、チョコレートムースかチョコ味のババロア、プリンあたりを作ろうかなと考えていた。
しかし、上の長男に言われた。「給食のデザートが、チョコプリンだ。家で出しても、食べないよ。」
この男は、家で出す料理やお菓子のことで文句を言うことはほとんどない。
そんなにチョコレートプリンが、嫌いなのか？

このひと言でがっくり来て、何を作ったらいいのかわからなくなった。
とりあえずスーパーで、１００円のハートチョコレートを家族分買った。不二家の。

チョコレート菓子のレシピを、ネットで探してあさった。
チョコレート菓子を作るのやめて、家にあるミルクティーのババロア作ろうかとも思った。
卵の黄身だけ３個も使って、白身が３個分残るからやめたけど。
で迷って結局、普通のチョコレートケーキを作ることにした。ココアスポンジに、チョコ入り生クリームを塗ったりはさんだりしたもの。

参考にしたレシピはこちら。ヤフーグルメ　クリーミーチョコレートケーキ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U000980/
材料は、作る物を決めないまま、スーパーで板チョコと生クリームを買っておいた。何かしら作れるかなと。
作り方は、卵の白身をメレンゲに泡立てる。黄身と他の材料を混ぜてスポンジを焼く。それだけ。
　　　

砂糖、小麦粉、ココア、そして黄身を混ぜる。粉っぽいけど、メレンゲに混ざるのか？
混ぜたら、混ざった。
　　　

見本が四角い型だったので、ステンレスの寒天型に入れて焼いた。
この型は、石けんを作って何度か使った型。ボウルも泡立て器も寒天型も包丁も、石けんとお菓子作りと共有中。（慣れたら抵抗なし）
　　　

１８０度で１０〜１５分焼いたのだが、卵２個のレシピだったので、ぺっちゃんこに焼き上がった。
これで家族４人分では、足りない。

スポンジを同じ手順で、もう１枚焼いた。卵４個分なら、いつも作る丸いケーキと同じ大きさになるだろう。


スポンジ２枚目を焼きながら、チョコレート入り生クリームを作る。
割った板チョコをレンジでチン。溶けても硬めだが、少量の生クリームでゆるめる。
　　　

残りの生クリームを泡立てる。今回は植物性ホイップでなく、動物性脂肪の生クリームを買った。
泡立ちが悪い。今度から植物性のホイップクリームでいいや。そちらの方が、食べるときもあっさりしていて私は好きだ。
　　　

ココアスポンジ、２枚目は半分の薄さにスライスできたので、切った。
１枚目のは切りにくかったので、そのまま。チョコレートクリームをサンドする。
　　　

そして上からチョコクリームを塗りたくる。
生クリームが７分立てくらいでゆるい。しかし冷蔵庫で冷やすとチョコレート部分が固まるので、ちょうどよいのではないか。

予想通り、数時間冷やしたらクリームの固さはちょうどよかった。
食べるときにカット。四角いケーキを焼いたのは初めてなので、切り方に悩む。
　　　

「お菓子の計量は正確に」とお菓子教室で習ったのだが、今回のケーキ作りはアバウトな計量だった。
それでも、そこそこおいしく作れたから、いいのではないか。
生クリームに板チョコを入れたらしつこかった。次回はココアでチョコ風味を出したい。

＊＊＊しばらく考え中です＊＊＊
てきとう料理ブログを１年半くらい書いてきましたが、前にも書いたのですがここ半年くらいで、おつきあいいただいた人の半分以上が、ブログを閉じたり更新ストップしてしまいました。
新しいブログ友達を探そうと、いろいろ飛んでみたりしたのですが、なかなか難しさを感じています。
おととしあたり、別のブログ、ガイアックスにサイトを持っていたのですが、訪問するだけでブログ仲間ができたり、交流の盛んなところでした。（今はガイアックスはサービス停止しました）
FC２ブログは管理機能面ではとてもよいのですが、交流面で弱いなと感じることが多いので、もう少し交流の盛んな他のブログに引っ越しを考え中です。
もし引っ越すようでしたら、移転先のアドレスはこちらに置いていきます。
去年の暮れあたりからそんなことを考えていました。勝手言いましてすみませんが、よろしくお願いします。

昨日は節分だったので、恵方巻きというのを家で作った。
読み方。「えほうまき」で合ってます？けいほう、だと変換できなかったので、えほうまき、と書いてみた。

私の住んでいるところは、北国っぽいけど、食文化は関東圏である。うどんの汁も真っ黒いし。
なので、節分だからといって、恵方巻きを食べる習慣は、もともとない。
しかし、日々の献立に困っている毎日なので、行事があるときには、ない文化の食事も作る。

毎年恵方巻きは、スーパーで一本４００円とかするものを買ったりしたが、なんとか自宅で作れないか、安上がりだし、ということで、今回頑張って家で作ってみた。
作ってみての感想は、買うよりもおいしかったです。
中の具を用意するのが、けっこう大変でした。

昨日おとといあたり、風邪なのかなんとなくだるかった。
私が家族全員分のを作ればよかったのだが、太巻きの具までは作って、「あとは食べる人が巻いてね」というふうにした。
下の写真が、太巻きの具です。
生寿司の方が簡単だったのですが、くるみを巻いた精進のお寿司が好きなので、下のような具になりました。
　　　

ネットの検索で、くるみの入った精進寿司の太巻きレシピをかなり探したのに、ぜんぜん出てこなかった。
どうも太巻きにくるみを入れるのは、私の県だけらしい。
http://blogs.dion.ne.jp/real_minemine/archives/5257602.html
前に「ちらし寿司（精進寿司）に、くるみを入れます」とここの料理ブログに書いたら、関西圏の方が「くるみ入れたことないです」とみなさん言われたので、驚いた。
酢飯にくるみは合いますので、よかったら精進寿司に入れてみてください。
くるみの産地でもなんでもないのですが、私のところではいつもくるみが入っています。

家族が巻く前に、私がお手本を見せる。
巻きずし、５年前にきゅうりのかっぱの細巻きを、一度作ったことしかない。
太巻き寿司なんて、初めて作りますよ。かなり間違えているのではないでしょうか。
巻きすは家にあったので、使ってみる。
　　　

写真左は、ごはんが足りないので足してみたところ。
写真右も、ごはんが足りなくて海苔につかないので、足して巻いているところ。
この太巻きは大きくなってしまったので、旦那にあげた。

次は、小学生の娘が自分の太巻きを作ってみた。
酢飯と具の乗せ方は、なかなか上手いのではないか。
写真右は、海苔を手で持っているので、「巻きすを使って巻いてね」と、たぶん言ってみたところ。
　　　

巻きすを使って、かなり上手に巻けた。具を少なく、細めに巻かせてみた。
巻きすを使って、おにぎりを握るように、しっかり締めてね、と言ってみた。
　　　

次は中学生の息子が、いやいや自分の太巻きを作るところ。
たくさん食べる人なので、ごはんも具も多めに乗せていいと言いました。
　　　

なんとか巻きすで巻きました。いやいや作っているので、娘よりも手つきがあぶなっかしいです。

完成した私と娘の太巻き。
写真撮ってみましたが、上からだと真っ黒い棒が２本にしか見えない。
　　　

南南東を向いて太巻きを食べたあと、豆まきをしました。
から付き落花生は、いつもは中国産だったり国内産だったりいろいろだけど、今は餃子で大騒ぎしているところなので、千葉産の良質な落花生を買った。
少しだけ入って、４００円。多めに入って１０００円という落花生も、たくさん売られていた。

最後に、またまた懲りずに、スキーの写真。もう２週間くらい前のもの。
娘が学校お休みの日に、スキー教室に１日入れてきました。
よく晴れていて気持ちのいい日だったので、私も一人で滑ってきました。
写真左は、どこかの山。よく晴れて、真っ白できれいでした。
写真右は、先生と滑るうちの娘。モノクロ加工してあって、すみません。
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